近藤惠津子（CS・まちデザイン理事長）著
A5判／144ページ／本体1400円＋税
2006年10月／ISBN 978-4861870262
食育から食農共育へ！
「総合的学習の時間」で大好評の出前授業プランを副教材とあわせて一挙公開。
子どもが調べながら、食べ方と地球環境・農業とのつながりがよくわかる。
社会教育のテキストにもなり、食べ方と地球環境・農業との深いつながりが見えてくる。
プロローグ 食農共育を始めませんか
第１章 オリジナル授業プログラム食農共育
１ こんなことを考え、感じてほしい●授業プログラム全体の流れ
２ どこから来るの？ 私たちの食べもの●フードマイレージと地産地消
３ 食べものの値段はどのように決まるの？●スーパーの店長になってみよう
４ ものづくり体験●豆腐づくり
５ 大豆から考える日本の自給率●豆腐屋さんは大変だ！ゲーム
６ 自給率アップ大作戦●自分たちができること・おとなへの提案
第２章 キーワードで学ぶ食育・食農共育
１ 世界一を誇る（？）日本のフードマイレージ
２ 地産地消の広げ方
３ 食品の価格差のなぞを探る
４ 水には流せない水の問題
５ 食料自給率をどう上げる？
６ 世界の食料事情を考える
第３章 おとなも子どももいっしょに考えよう
１ 地域にチームをつくる
２ 準備は3カ月間
３ スタッフが気をつけたいこと
４ 先生の役割も大切
５ 達成感・充実感がステップに
６ 学校が開かれる意味
７ 子どもたちはどう変わったか
８ コミュニティスクール・まちデザインの役割
エピローグ 食をとおして感性を磨こう
あとがき
近藤惠津子（こんどう・えつこ）
多摩南生活クラブ生協理事長、生活クラブ生協・東京副理事長を経て、現在、NPO法人 CSまちデザイン理事長。
主著：『食べ方で地球が変わる──フードマイレージと食・農・環境』（共著、創森社、2007年）、『おいしい江戸ごはん』（共著、コモンズ、2011年）。
NPO法人 CSまちデザイン：http://cs-machi.com/
書評オープン 『日本農業新聞』（2007年1月8日より） 『毎日新聞』（06年11月12日）、『月刊 学校給食』（06年12月号）、『農業協同組合経営実務』（07年1月号）、『日本農業新聞』（07年1月8日）、『朝日新聞』（07年1月14日）,『食育フォーラム』（07年2月号）、『婦人公論』（07年3月号）、『日本農業新聞』（07年3月15日）で紹介されました。
……食育の出前授業を行ってきた著者の、これまでの成果を紹介している。一言で言えば、楽しくて、ためになる食育授業だろうか。
買い物ゲームや寸劇、豆腐作りを通して、身近な食が、いかに世界とつながっているのか。さらに、農産物を購入するためのエネルギー消費、地産地消がなぜ環境に優しい取り組みなのか、など。子どもたちが関心を持てるような授業の進め方、スタッフの話し方、先生のかかわり方についても、懇切丁寧に触れている。
単に、資料を集めたのではなく、観念的でもない。学校、教師とともにつくり上げてきた実践実例が紹介されている。悩める学校に、救いの手を差し伸べる。