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◎書評
「朝日新聞」（96年12月1日）・抜粋
ヤシ。遠い南国の植物と思いがちだが、私たちの暮らしと密接に結びついている。洗剤をはじめ、油、タワシ、活性炭などの原料の多くはヤシ。輸入量が飛躍的に伸び、日本人の「便利で清潔な生活」を支える一方で、現地ではプランテーションによる環境破壊も進んでいる。そんなヤシについて、「ヤシ研究会」が国内の使われ方や海外の栽培現場を調べた結果を報告書として、「ヤシの実のアジア学」という本にまとめた。
「ヤシ研究会」は1988年、「バナナと日本人」「ナマコの眼」などの著書がある故鶴見良行さんが呼びかけ、結成された。メンバーは最盛時で、大学の研究者や会社員、学生ら約四十人。日本でヤシがどのように使われ、また、栽培する住民の暮らしはどうなっているのか。そんな疑問が研究会のスタートだった。
消費されるパーム油の68％が食用。健康志向の高まりから「植物性油脂」が好まれるようになったという。油脂の8割にパーム油を使うという即席めんやスナック菓子の分野での利用が多い。
研究会の主要メンバーの宮内泰介・福井県立大助教授は「ヤシは目に見えないところで私たちの日常を取り囲んでいる。普通の人にも興味を持ってもらい、ここから身近な問題として、関心が広がってくれればいい」と話している。
＜目次＞
●第1部 ヤシと日本人
<コラム>ヤシとアジアと日本 ＜鶴見良行＞
第1章 見えるヤシから見えないヤシへ ＜宮内泰介＞
第2章 日本人の食を変えたヤシ ＜石川清＞
第3章 清潔シンドロームがヤシを招く ＜石川清＞
第4章 ヤシの実六億七〇〇〇万個の憂鬱 ＜藤林泰＞
第5章 タワシと私 ＜田中里恵子＞
<コラム>アジアの暮らしを結ぶ「海の道」 ＜鶴見良行＞
●第2部 ヤシのある暮らし
第1章 サゴヤシの社会史 ＜宮内泰介＞
第2章 ヤシ酒呑みのヤシ酒紀行 ＜赤嶺淳＞
<コラム>ネグロス島のヤシ酒 ＜佐竹眞明＞
第3章 ヤシのある風景と生活 ＜森本孝＞
第4章 ココヤシの姉妹スリランカ ＜白蓋由喜＞
第5章 パルミラヤシからの地域づくり ＜パルミラヤシ職業開発グループ＞
<コラム>海から陸を見る ＜鶴見良行＞
●第3部 商品化と多国籍企業・プランテーション
第1章 アブラヤシ生産とマレーシア ＜加治佐敬＞
第2章 マレーシアのアブラヤシ・プランテーション ＜リム・テック・ギー／スミタ・ガネーシャラトナム＞
第3章 アブラヤシ生産の発展と移民労働者 ＜鶴見良行＞
第4章 フィリピンのココヤシ化学産業 ＜M・Eバイチョン／C・アキノ／R・ティグラオ＞
<コラム>フィリピンとココヤシ ＜赤嶺淳＞
第5章 アブラヤシ・プランテーションの乱開発 ＜鈴木宏二＞
ヤシ研究会と鶴見良行さん−あとがきに代えて ＜宮内泰介＞
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『ヤシの実のアジア学』
